Доля жиров в общем рационе потребления. Как правило, взрослые должны получать не менее 15% энергии от потребления пищевых жиров и масел. Женщины детородного возраста должны получать не менее 20%, чтобы лучше обеспечивать достаточное поступление незаменимых жирных кислот, необходимых для плода и развития мозга младенца. Активные люди, которые не страдают ожирением, могут потреблять до 35% жиров, пока потребеление насыщенных жирных кислот составляет не более 10% от общего потребления энергии. Малоподвижные лица должны ограничивать потребеление жиров и потреблять не более 30%. Потребление насыщенных жирных кислот должно быть ограничено до менее чем 10%.